木下酒造は天保13年（1842年）、京丹後・久美浜の地で創業。 「玉川」という名前は、蔵のすぐ隣を流れる川上谷川に由来します。 玉砂利を敷き詰めたような美しい清流であったことから、 「玉のように美しい川」という意味を込めて名付けられました。

久美浜は海が近く、古くから漁業が盛んな土地。 そのため玉川のお酒は、 「海産物に良く合う辛口の食中酒」 として、地元で長く親しまれてきました。

地元を中心とした小さな酒蔵でしたが、 2007年にイギリス人杜氏フィリップ・ハーパー氏が加わったことで、 他にはない個性豊かな酒を生み出す蔵として全国に知られるようになりました。

杜氏フィリップ・ハーパー氏は、奈良県の酒造メーカーで蔵人として10年間勤務し、 2001年に南部杜氏資格選考試験に合格。 その後、大阪の酒造メーカーを経て、2007年に木下酒造へ加わりました。

木下酒造が培ってきた酒造りの経験を土台に、 家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、 江戸時代の製法を再現した 「Time Machine（タイムマシン）」 など、挑戦的な酒造りを展開。 新しい日本酒ファンを生み出しています。

2009年にはアメリカやイギリスなどへの輸出を開始。 同年にはロックで楽しむ日本酒 「Ice Breaker（アイスブレーカー）」 も誕生しました。

「心を込めて旨い酒を造る」という想いを大切にし、 精米から清酒になるまでを一貫して自社で管理しています。