未来へ挑戦する若き杜氏

海の京都といわれる日本海に面した丹後半島の竹野酒造。2009年より行待 佳樹（ゆきまち よしき）さんが杜氏となり酒造りが行われています。 蔵はかつては三増酒を造っていた時期があったそうですが、純米酒を造ろうと方針転換。現杜氏が手がけた、『亀の尾蔵舞(かめのおくらぶ）』という純米酒が2010年2月の全国酒類コンクール純米酒部門で一位となりました。続いて2012年春、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012年にて金賞を受けています。

「蔵舞」の上に米の品種名や漢字1文字が入ります。現在では亀の尾蔵舞、旭蔵舞、祝蔵舞、錦蔵舞（山田錦）、祭蔵舞（祭り晴）の5種類があります。