松の司(滋賀県/松瀬酒造)

松の司純米酒尾花 2025 (R7BY) 720ml

万延元年（1860年）創業の松瀬酒造。滋賀県竜王町の大地から生まれた歴史や風土、自然の恵みに感謝し、酒造りに研鑽を積むことを通して竜王町に息づく文化の向上に貢献しています。シンプルな味わいの中に奥深いオリジナリティを持った酒造りをするため、地元で育んだ酒米や地下120ｍから吸上げる仕込み水など地元素材のセレクトから始まります。

100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生酛酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。

松の司の商品一覧はこちらから

販売価格: 1,980円（税込み）

商品コード: 28765

数量

カートに入れる

カテゴリー: 松の司(滋賀県/松瀬酒造)

ブランド: 松の司純米酒尾花 2025 (R7BY) 720ml

キャンペーン: 熟成日本酒特集｜秋酒特集2026

注文年齢制限: 20歳～

注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。

原料米国産米
精米歩合 65％
アルコール度数 15度
日本酒度－
酸度－
アミノ酸度ー
酵母－
製造元滋賀県/松瀬酒造
配送便クール便/要冷蔵

→ラッピングに進む

商品詳細

3つのヴィンテージを重ねて表現する、松の司の秋限定熟成酒「尾花」！

秋の訪れとともに蔵出しされる「松の司純米酒尾花」。日本酒の本質的な魅力のひとつである《熟成》をテーマに、秋の豊かな食材に寄り添う味わいを目指して仕立てられた季節限定酒です。

最大の特徴は、異なる醸造年度の原酒をブレンドしていること。2025年（R7BY）53％、2024年（R6BY）23％、2023年（R5BY）24％を、それぞれの個性を見極めながら組み合わせています。単一ヴィンテージでは表現しにくい、熟成による奥行きと若い酒の鮮度を調和させ、落ち着きがありながら重たすぎない、軽やかでやさしい食中酒に仕上げています。

香りは香ばしく、きれいな熟成香。口に含むと、ナッツやカラメルを思わせる香ばしい甘旨味がなめらかに広がります。しっかりと味わいが乗り、熟成感を感じさせながらも雑味は少なく、非常に端正な仕上がり。心地よい酸が全体を引き締め、旨味の余韻がゆっくりと長く続きます。

常温でも楽しめますが、特におすすめはお燗。温めることで口当たりがよりやわらかくなり、熟成由来の旨味やふくらみが一層引き立ちます。秋刀魚、きのこ、銀杏など、秋の味覚との相性も抜群です。

熟成酒らしい奥行きを持ちながら、クセが強すぎず親しみやすい味わいのため、熟成した日本酒を初めて飲まれる方にもおすすめです。

酒名の「尾花」とは、秋を象徴する植物・ススキの別名。秋の訪れを告げる松の司の季節酒として、ゆっくりと深まる秋の夜長に楽しみたい一本です。

(火入)