春を迎える祝い酒！

2026年の立春の日は、2月4日（水）。 春の始まりを寿ぐ、めでたいこの日の朝に搾り上がったばかりのお酒を、 その日のうちにお届けする〈立春朝搾り〉。生まれたての新酒で、生まれたての春を祝いましょう。

にしむら酒店のスタッフが自ら、前日の3日の夜から栃木県の「仙禽」の蔵元まで足を運び、神主さんのお祓いを受けた搾りたてのお酒を運び出し、皆さまのお手元にお届けします。立春の日のうちに京都府に戻ってきて、翌日2月5日に出荷、6日着にて発送いたします。

杜氏さん泣かせの〈立春朝搾り〉

立春の日は旧暦のお正月にあたります。その前日の夜、節分に豆まきをするのは、邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。一年で最も寒い時で、みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。正式には立春のこの日から干支が改まることから、2026年の干支である丙午（ひのえうま）がラベルに描かれています。今年が良い年となるよう願いながらお楽しみください。

搾り上がりが「立春の日」と決まっている立春朝搾りは、出来上がりが早すぎたり遅すぎたりしないよう、完璧な管理と緻密な調整が必要とされ、「大吟醸より神経を使う」という杜氏さん泣かせのお酒です。また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、ときには徹夜での作業を行います。

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、 その日のうちに出荷されます。 出来たばかりのお酒を飲めるのだから、この上なく新鮮。もちろんいっさいの火入れをしない生酒で、原酒のままお届けします。

お祓いつきでめでたさひとしお！

お酒を造る人・届ける人・飲む人など〈立春朝搾り〉に関わる全ての人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒が完成します。

〈立春朝搾り〉には「その地域の人々が一緒に春の到来を祝う」という地酒ならではの意味合いも込められ、地域のお酒を造る人・届ける人・飲む人を繋ぎ、ともにお酒を楽しむ人たちを繋ぐお酒でもあります。美味しい笑顔と新しい春を運ぶお酒で、大切な人との繋がりを結ぶ、幸せなひとときをお過ごしください。