大和橘

「永遠に香っている果実」という意味の、非時香菓（ときじくのかぐのこのみ）という名で伝わる小さな柑橘。日本に2000年ほど前から存在する日本の固有種で、不老長寿の実として大和に持ち込まれたという神話があります。小さな実から放たれる豊かな香りは別格です。「左近の桜」「右近の橘」として知られ、大和蒸溜所を立ち上げた油長酒造の家紋でもあります。

大和当帰

日本書紀にもその名が残るほど古くから利用されている生薬。漢方薬には根が使われますが、橘花ジンには、セロリのような爽やかな香りとほのかな甘さを併せ持つ葉の部分を使用。穏やかでありながらみずみずしい風味を引き出しました。大和当帰は栽培に手間がかかるため生産者が減少していましたが、現在普及活動によって徐々に生産量が増えつつあります。

大和橘と大和当帰の繊細かつ奥深い風味を活かすため、ベーススピリッツにはピュアでニュートラルなライススピリッツを採用。口当たりのやわらかさと、日本人に馴染みのあるお米が主原料であることも決め手でした。