4. 玉川 自然仕込 純米吟醸 祝(山廃) 無濾過生原酒 (R5BY) 720ml

玉川(京都府・京丹後/木下酒造)

玉川 自然仕込 純米吟醸 祝(山廃) 無濾過生原酒 (R5BY) 720ml



木下酒造は天保13年（1842年）、京丹後久美浜の地で創業。 玉川という名前の由来は蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めた感の、清流であったそうです。 当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。

平成19年からは、イギリス人のフィリップ・ハーパーが杜氏を務めております。 30年を超える酒造りの経験を元に、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで玉川の新たなファン層を作りだしています。 新しい杜氏を迎えるとともに、新生・玉川の象徴として、ひげ文字と呼ばれる書体だった以前の「玉川」を、独創的なロゴに一新しました。 日本画家で日展評議員を務める、坂根 克介氏のデザインによる斬新なロゴは、今では通称「丸玉マーク」として皆様に親しまれております。
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販売価格
1,815円（税込み）
商品コード
17632

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玉川(京都府・京丹後/木下酒造)
ブランド
玉川 自然仕込 純米吟醸 祝(山廃) 無濾過生原酒 (R5BY) 720ml
原料米 祝
精米歩合 60%
アルコール度数 19～20度
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
酵母 無添加
製造元 京都府/木下酒造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

縁起のいい名前の酒造好適米「祝」！

「祝」は京都府で昔から栽培されている、大粒で軟質の酒米です。こちらは、祝の搾ったままの無ろ過生原酒。酸味、甘味、辛味が渾然一体となり、酒本来の色合いや旨みとコク、フレッシュな味わいが魅力です。山廃バージョン！滑らかで、しっとりとした透明感が感じられます。

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