4. 不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込み 玉栄 ひやおろし 1,800ml

不老泉(滋賀県/上原酒造)

不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込み 玉栄 ひやおろし 1,800ml



江戸時代末期、文久2年（1862年）創業。 代表銘柄「不老泉」の名は、敷地内の自噴井戸にまつわる言い伝えに由来しており、初代当主が井戸を発見した際、井戸の中からお地蔵さんが出てきたのだそうです。

「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません、「旨口（うまくち）」という味わいもあります。 口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、 あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。 これが本当の美味しい酒なのです。 上原酒造ではこのような酒を造るために 独自の手法による全国でも類を見ない山廃仕込、 いいところだけをしぼる木槽天秤しぼり を続けています。 また、木桶で造る木桶仕込みも復活させています。 山廃仕込みは酵母添加を一切しておりません。昔ながらの旨口のお酒を手造りで続けるというのが上原酒造のモットーです。
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販売価格
3,300円（税込み）
商品コード
1005

数量

在庫切れor店舗限定品
カテゴリー
不老泉(滋賀県/上原酒造)
ブランド
不老泉 山廃純米吟醸 木桶仕込み 玉栄 ひやおろし 1,800ml
原料米 滋賀県産 玉栄100%
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
日本酒度 +3
酸度 2.1
アミノ酸度 1.3
酵母 蔵付酵母
製造元 滋賀県/上原酒造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

不老泉の山廃ひやおろし！

例年は純米吟醸 木桶仕込と山田錦の山廃仕込 純米吟醸のひやおろしですが、今年はきき酒の結果、山廃仕込 純米吟醸 からくちのタンクがとても良かったので、こちらのタンクをひやおろしとしてリリースされました。こちらは玉栄を使用しています。

木桶仕込による、杉やナッツなどの木の香りがあり、他のひやおろしには表現できないようないい意味で枯れたような熟成感が心地よく感じられます。旨味がある秋らしい熟成感をお楽しみください。


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※1,800mlの商品と720ml(750ml)の商品を混載して1個口で出荷できます。
※(例)720ml(750ml)は1個口12本まで
　720ml×12本＝1個口
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※(例)1,800mlは1個口6本まで
　1,800ml×6本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×5本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
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