風の森(奈良県/油長酒造)

風の森 ALPHA7 橘～一期一会～ 2022(ビーカー付) 720ml×2本【お一人様2セット限定】

300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵「油長酒造株式会社」は奈良県南西部、金剛葛城山麓の御所市に所在します。慶長年間より精油業を営んでおり、初代山本長兵衛氏が酒造業に転じて以来300年、清酒醸造技術の革新に貢献してきました。日本の歴史である奈良の清酒製造技術の革新は、油長酒造が現代の科学技術の進歩を最大限生かすスタイルへと継承。酸化を抑制し香気成分や旨味などの風味を損なうことなく醸造される油長酒造の日本酒は完全なオリジナリティを生み出しています。

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販売価格: 4,400円（税込み）

商品コード: 21805

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カテゴリー: 風の森(奈良県/油長酒造)

ブランド: 風の森 ALPHA7 橘～一期一会～ 2021(ビーカー付) 720ml×2本

注文年齢制限: 20歳～

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注文数制限: 0 ～ 2

原料米兵庫県産山田錦100%
精米歩合非公開
アルコール度数 16度
製造元奈良県/油長酒造

配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

TYPE7のテーマは「一期一会」

通常日本酒は、蔵が考えるベストの味わいで設計するのですがTYPE7では個性ある2本の原酒を醸造し、それぞれのお酒を使ってお客様ご自身で自分好みのバランスにブレンドしていただくことで、お酒造りの一部に参加できるようなお酒を目指しました。

その時その場所で、あなただけしか味わうことができない、【一期一会】のオリジナルのお酒をお楽しみください。

2022年は油長酒造（奈良県）×日本酒界の代弁者・橘ケンチ（EXILE）日本酒第2弾！！橘ケンチ氏を油長酒造に招いてお酒造りを進めました。

『風の森』史上最もSWEET（甘）な原酒と最もDRY（辛）な原酒の2種の日本酒をHARIOの特製計量ビーカーを使ってブレンドしていただきます。

SWEET　日本酒度－18
DRY　日本酒度＋10

SWEETは、室町時代に行われていた二段仕込みを採用し、より甘みをひきだしました。DRYでは逆に酵母をしっかりと活性させ、甘さをアルコールに変えていきます。超硬水の仕込み水によって透明感とクリアでドライな酒質を表現した原酒となっています。

ブレンドの方法

1、それぞれのお酒をそのまま少しずつ楽しみながら?標のバランスをイメージします。
2、ビーカーにそれぞれのお酒を適量注ぎます。
3、お酒を酒器に注ぎ、テイスティングをします。
4、いくつかのパターンででブレンドし、自分の好みのバランスを?つけます。
5、完成です。お好みの酒器に注いで楽しみましょう。