7月7日抜栓解禁！
― 七夕の夜空を飾るDATE SEVEN (伊達・セブン)！ ―

※通常注文とは受注処理が異なる予約販売のため、DATE SEVEN以外の他の商品と一緒のカートでは同梱してご注文いただけません。

宮城県産酒を全国、そして海外へ発信するプロジェクト「DATE SEVEN（伊達セブン）」。元伊達藩の地・宮城で酒造りを行う、人気と実力を兼ね備えた7蔵が結集し、洗米・麹・酒母・搾りなどの工程を分担しながら、一つの美酒を造り上げる特別な企画です。

これからの時代を牽引する日本酒を目指し、従来の延長線上にある改良だけではなく、原料や醸造設計にまで踏み込んだ新たな挑戦を重ねながら、世界にも通用する酒造りに取り組んでいます。

山和 × 黄金澤がリーダー蔵！
― オール宮城で世界へ挑む ―

今期は【山和 × 黄金澤】がリーダー蔵を担当。同じ原料米、同じ精米歩合という共通スペックで仕込みながら、それぞれの蔵が持つ個性と感性を表現した、2種類の日本酒が七夕に合わせて解禁されます。日本の七夕にちなみ、「一年に一度の特別な出会いをつなぐ懸け橋となる酒でありたい」という願いも込められています。

本年は「オール宮城で世界へ挑む」をコンセプトに掲げ、原料米をすべて宮城県産へ一新。宮城県の酒造好適米「吟のいろは」と「蔵の華」を用い、純米大吟醸規格で醸しました。さらなる高みを目指す、DATE SEVENの挑戦をぜひお楽しみください。

【今期のリーダー蔵】
・「山和」を醸す 山和酒造店
・「黄金澤」を醸す 川敬商店

【各工程の担当蔵】
・精米 … 全7蔵で担当
・洗米 … 新澤醸造店
・麹造り … 萩野酒造
・酒母造り … 勝山酒造
・甑（こしき・蒸し工程）… 佐浦
・搾り … 墨廼江酒造