大正８年、現在の代表兼杜氏でもある 星 敬志氏の祖父が味噌醤油の醸造業を営んでいた本家、星醸造㈱より分家して金忠（総本家、初代：金澤屋 忠蔵の略称）酒造部を立ち上げました。「星正宗」の銘柄で戦後の 企業整備令で廃業されるまでの間営業。昭和31年の復活の時に「喜多の華」の銘柄に変更しました。

喜多方市は福島県の西北部、会津盆地の北部に位置し、南に阿賀野川、遠くに那須連山、東に雄国山麓、奥に磐梯山の山頂が見え、西北に市の水源、飯豊連峰を望む蔵の町で、風光明媚な自然に恵まれています。