辰泉(福島県/辰泉酒造)

辰泉純米吟醸辰ラベル Black 一回火入 2026 (R7BY) 1,800ml

明治10年（1877年）、創業。会津若松市のある会津盆地は、夏暑く冬は寒さ厳しいという天候条件に加え、周りの山々からの豊富な伏流水を生かして古くから米作りが発達し、現在では日本有数の米どころとなっています。磐梯山麓および飯豊山麓の自然湧水と、地下より湧き出る清浄な井戸水を用いて醸造。会津の恵まれた環境のもと、大量生産・大量販売方式を避け、手造りの良さを生かした丁寧な酒造りを行っています。

馥郁（フクイク）たる香りとまろやかな風味・旨味を引き出し、飲む人の心に感動を与える清冽な酒を造るため、そして日本酒の新たな可能性を少しずつ広げていくために、「会津の米と会津の水を生かしたこだわりの酒造り」に取り組んでいます。

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販売価格: 4,620円（税込み）

商品コード: 28980

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カテゴリー: 辰泉(福島県/辰泉酒造)

ブランド: 辰泉純米吟醸辰ラベル Black 一回火入 2026 (R7BY) 1,800ml

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原料米福島県会津産京の華1号
精米歩合 57％

アルコール度数 16度
日本酒度－1.5
酸度 1.9
アミノ酸度－
酵母－
製造元福島県/辰泉酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

辰ラベルシリーズのフラッグシップ！柔らかで滋味深い旨み！

辰泉酒造が復活栽培に取り組む希少な酒米「京の華1号」を100％使用した純米吟醸。穏やかな香りに、口に含むとやわらかな甘みとふくよかな米の旨みがじんわりと広がります。ほどよい酸味が味わいを引き締め、ほのかな苦味が奥行きと心地よい余韻を演出。甘味・酸味・辛味・苦味が美しく調和した、滋味深く落ち着いた味わいです。一回火入れ後、瓶貯蔵・低温熟成することで、角の取れたまろやかな口当たりに仕上がっています。

【京の華1号とは】

山形県原産の酒米「京の華」をもとに、1950年代に福島県で独自に選抜育種された酒造好適米。一度は栽培が途絶えましたが、1983年に辰泉酒造が地元農家とともに復活栽培に着手しました。2016年には福島県の産地品種銘柄として登録。柔らかで滋味深い旨みを生み出す、辰泉酒造の酒造りを象徴する大切な酒米です。

(火入)

※画像はイメージです。