司牡丹・船中八策(高知県/司牡丹酒造)

裏・司牡丹純米ひやおろし (R7BY) 720ml

約400年の昔。関ヶ原の合戦直後の慶長8年(1603年)、関ヶ原の勲功により徳川家康から土佐24万石を賜った山内一豊に伴い、土佐に入国した山内家の首席家老、深尾和泉守重良は佐川１万石を預かることになります。その時、深尾氏に従ってきた商家の中には、酒造りを業とする「御酒屋」の名が見られました。深尾家出入りの御用商人で「名字・帯刀」を許された格式ある酒屋です。この酒屋が、司牡丹酒造の前身です。以来、佐川の地に伝統正しい酒造りが受け継がれ、大正7年(1918年)、佐川の酒造家が結集して近代企業として株式会社を設立。

そして佐川出身の維新の志士、明治新政府の宮内大臣も務めた田中光顕伯爵（坂本龍馬、中岡慎太郎亡き後の陸援隊長）は、この佐川の酒を愛飲し、「天下の芳醇なり、今後は酒の王たるべし」と激励の一筆を寄せ「司牡丹」命名。「牡丹は百花の王、さらに牡丹の中の司たるべし」という意味であります。

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販売価格: 1,750円（税込み）

商品コード: 28702

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カテゴリー: 司牡丹・船中八策(高知県/司牡丹酒造)

ブランド: 裏・司牡丹純米ひやおろし (R7BY) 720ml

キャンペーン: 秋酒特集2026

注文年齢制限: 20歳～

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原料米コシヒカリ(高知)、五百万石(兵庫)、山田錦(兵庫)

精米歩合 70％

アルコール度数 16度～16.9度
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2
酵母 KA-61
製造元高知県/司牡丹酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

司牡丹の隠し酒、限定の「裏」秋バージョン！

毎年人気を集める司牡丹の“裏バージョン”シリーズから、秋限定の「純米ひやおろし」が登場。反転ラベルが印象的な、特約店向けの限定純米酒です。

“裏バージョン”は、平成27年4月、名門酒会本部から「まだ火入れしていない生酒はないか？」との問い合わせをきっかけに、急遽商品化された一本です。“裏ルート”を通って誕生したことにちなみ、ラベルには鏡に映したような反転ロゴを採用。発売以来人気を集め、毎年完売するシリーズとなりました。

その秋バージョンとして、平成31年に「裏・司牡丹純米ひやおろし」が登場。こちらも好評を博し、毎年人気の限定酒として親しまれています。ユニークな誕生秘話と特別感を楽しめる、司牡丹ならではの一本です。

キレ味の良い爽やかな酒質の純米酒を、秋までじっくり低温熟成。ひと夏を越すことで旨味がほどよくのりながらも、司牡丹らしいスッキリとした後口は健在です。70％精米ならではの米の旨味と複雑さが穏やかに広がり、飲み飽きしにくいバランスの良い味わいに仕上がっています。

今季は昨年よりも酸がしっかりと感じられ、旨味を受け止めながら後口をきれいに引き締める、司牡丹らしいキレがより際立つ仕上がり。熟成によるまろやかさと、爽快な辛口感の両方を楽しめる一本です。

(火入)