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マニンコールル・プティ(プティ・マンサン) 2018 375ml

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マニンコールル・プティ(プティ・マンサン) 2018 375ml

販売価格: 11,000円（税込み）

商品コード: 25681

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カテゴリー: イタリア

ブランド: マニンコールル・プティ(プティ・マンサン) 2018 375ml

注文年齢制限: 20歳～

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輸入元株式会社飯田
品種プティ・マンサン100％
産地イタリア、トレンティーノ・アルト・アディジェ州
タイプ白ワイン・極甘口

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商品詳細

イタリア最北部で400年もの歴史を誇る老舗生産者！

【生産者について】

マニンコールは、トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有する1608年創業の由緒ある生産者です。当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ。

ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというカルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。畑でもセラーでも自然環境を重視し、2009年からビオディナミ認証を取得しています。また、オーストリアを中心としたビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」の設立者の一人で、現在は他の生産者向けにビオディナミのセミナーの講師も行っています。

マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。

【味わいについて】

2月中旬に貴腐のついた状態で収穫。8時間かけてゆっくりと圧搾。樽にて数カ月発酵。天然酵母使用。アルコール度数8.5度で発酵が停止し、アルコールと酸、残糖の自然なバランスが絶妙なワインに仕上がりました。残糖303g/l。

貴腐の付いた遅積みブドウによる極甘口ワイン。黄金がかったイエロー。マンゴー、ライチやドライアプリコットの豊かな香り。蜂蜜のエレガントな風味と貴腐菌による複雑で深い味わい。酸と甘さのバランスが絶妙な一本。

フルーツ盛り合わせからしっかり甘いデザート、チーズなどとよく合います。

2019ジェームス　サックリング 98pt TOP 100 WINES OF 2021といった驚異的な受賞履歴を誇る1本です。

オーストリアのビオディナミ認証団体「respekt-BIODYN」及びビオロジック認証団体「ABCERT」認証。

Manincor Lieben Aich

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