神開(滋賀県/藤本酒造)

神開水もと拾号(じゅうごう) 純米酒無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml

滋賀県と三重県の県境、甲賀忍者の里として知られる滋賀県甲賀市に蔵を構える藤本酒造。明和3年（1766年）頃、「宝一」の名で清酒造りを行っていましたが、酒質に悩んでいた折、山村神社のご神託を受けて井戸を掘ったところ、鉄分が極めて少なく、ミネラルを豊富に含む良質な水が湧き出しました。

この清冽な水を仕込水に、米どころ滋賀の近江米を用いて酒を醸したところ、酒質は大きく向上。その美味しさから、酒名を「宝一」から「神開〜神様のお告げにより出来た清酒〜」へと改めました。

現在も、豊かな土地の恵みと清らかな水を大切にしながら、米の個性を素直に表現した酒造りを続けています。

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販売価格: 3,520円（税込み）

商品コード: 24007

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カテゴリー: 神開(滋賀県/藤本酒造)

ブランド: 神開水もと拾号(じゅうごう) 純米酒無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml

原料米兵庫県産山田錦
精米歩合 60%
アルコール度数 15度(原酒)
日本酒度－22
酸度 3.4
アミノ酸度－
酵母蔵付酵母
製造元滋賀県/藤本酒造
配送便クール便/要冷蔵

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商品詳細

玖号よりしっかりとした甘味のある拾号！

終始安定した発酵が続いた今期二本目となる水?仕込みの拾号。玖号よりは甘味のトーンが高く、甘味と酸味のバランスが良く、ボリューミーでしっかりとリッチな酒質に仕上がりました。

密度の高い乳酸の風味と、完熟白ブドウ、ハチミツなどのリッチな味わいが広がります。

※画像はイメージです。

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神開 水もと拾号(じゅうごう) 純米酒 無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml

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神開水もと拾号(じゅうごう) 純米酒無濾過生原酒 (R5BY) 1,800ml