4. 花巴(はなともえ) 長期熟成大古酒 1988年醸造 375ml

花巴(奈良県/美吉野醸造)

花巴(はなともえ) 長期熟成大古酒 1988年醸造 375ml



「美吉野醸造株式会社」は、紀伊半島の中心・吉野川を臨む六田（むだ）に1912年に蔵を構えました。千本桜で知られる奈良吉野で豊かな自然の恩恵を受け、手造りだからこそできる「米の旨味が伝わる酒」を醸しています。創業より上質な酸の出るお酒を造る蔵でした。

奈良・吉野がある紀伊半島は山深いその立地ゆえに昔から保存文化が根付いている地域です。 漬物や味噌・醤油のように塩漬けを行わないと腐ってしまうぐらい、自然と発酵が進む多湿な山林地帯です。その吉野の発酵・保存食文化と共にある酒造りとは何かを考えてゆくこと、発酵による酸を抑制する酒造りではなく、酸を解放する酒造りにたどり着きました。
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販売価格
2,420円（税込み）
商品コード
22637

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カテゴリー
花巴(奈良県/美吉野醸造)
ブランド
花巴(はなともえ) 長期熟成大古酒 1988年醸造 375ml
注文年齢制限
20歳 ～
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原料米 国産酒造好適米
精米歩合 70％
アルコール度数 20度
日本酒度 －
酸度 －
アミノ酸度 －
酵母 －
製造元 奈良県/美吉野醸造
配送便 クール便/要冷蔵

商品詳細

1988醸造年度 酒造好適米を用いて仕込んだ最初の年度のお酒！

紹興酒や洋酒を思わせる色沢と香りは、まさに日本酒の懐の深さを物語る味わい。 その時代から脈々と上質な酸が底支えしているのが良くわかるスッキリ感のある熟成酒です。 中華料理などにもよく合いますし、食後にビターチョコレートや青かびチーズなどと共にゆっくりと愉しむのもおススメです。
（火入れ）

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※(例)1,800mlは1個口6本まで
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　1,800ml×1本 + 720ml×5本＝1個口
　1,800ml×1本 + 720ml×6本＝2個口
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